Συστατικά:
- 2 μεγάλες, πολύ ώριμες μπανάνες
- 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένα(θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιήσει τις ημερομηνίες)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (βάλαμε καρύδια, αλλά θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε φουντούκια)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Μία χούφτα κομματάκια μαύρης σοκολάτας (chocolate chips)
Οδηγίες:
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180° C. Ελαφρά λαδώνουμε ένα ταψί 23×23 εκατοστά περίπου.
- Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρέ ή μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια (μπορείτε να τις κάνετε και στο μπλέντερ). Ανακατέψτε τις μπανάνες με τη βρώμη και με βανίλια (αν χρησιμοποιήσετε). Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και τα καρύδια. Προσθέστε αλάτι (αν χρησιμοποιήσετε).
- Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί. Πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο / κανέλα (αν χρησιμοποιήσετε), τσιπ σοκολάτας, καρύδας ή ότι άλλο επιθυμείτε.
- Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι τα άκρα να γίνουν τραγανά.
- Τοποθετήστε το ταψί πάνω σε σχάρα να κρυώσει. Αφού κρυώσει, κόβεται σε μπάρες και τις απολαμβάνετε με ένα ποτήρι γάλα ή τσάι.
Tip: μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ινδοκάρυδο.
Ιδανικό σχολικό σνακ για τα παιδιά!
